Apesar das polêmicas envolvendo o efeito protetor do vinho tinto no processo de aterosclerose, principalmente decorrente das propriedades vasodilatadoras e do aumento do HDL proporcionados pelos flavonóides e pelo resveratrol encontrados na bebida, ainda não há evidências sólidas na literatura que estimulem o consumo de bebidas alcóolicas como forma de prevenção de eventos cardiovasculares. É importante lembrar que, além de causar dependência, o etilismo também está envolvido com o surgimento de hipertensão, miocardiopatia alcóolica, cirrose, pancreatite e alguns tipos de câncer e por isso não existe nível seguro para sua ingestão.